O nome Gun Kan Maki vem do fato de que se olharmos a peça de lado, ela se parece com um navio de guerra.
Se comparado à história do Sushi no mundo (desde o Séc 4 AC) o GunKan Maki é relativamente novo, um verdadeiro baby!
Qual a diferença entre Esteira e Persiana ?
Uma dúvida muito comum no universo do Sushi é sobre a esteira de fazer o Maki Zushi!
Muito antigamente, tinhamos o SUDARE すだれ（簀垂れ、簾）(persiana japonesa) usada para proteger portas e janelas contra o Sol, insetos e vizinhos curiosos.
